Sommerens Madskole i Grindsted er i fuld gang

Af Marianne Thorø

Sommerens Madskole i Grindsted er i fuld gang – der er 16 børn der deltager.

– Skal de her fjernes? spørger 12-årige Sofus, mens han blinker med øjnene, der svier under løgskæringen og peger med kniven på den inderste del af rødløget.

– Nej, det er en del af løget og skal bare med, svarer Clara, der for tredje år i træk er instruktør på Madskolen i Grindsted. Et initiativ taget af Rema 1000 og 4H og som lokalt afvikles på Lynghedeskolen afd. Søndre i denne uge.

Sofus, der til daglig går på Grindsted Privatskole, er med for første gang og bruger den første sommerferieuge sammen med 15 andre børn i alderen 8-12 år i skolekøkkenet for at blive klogere på madlavning, madspild og håndtering af fødevarer.

– Det er fedt at være sammen med så mange mennesker jeg ikke kendte på forhånd, og så er det også fedt at lære nyt omkring madlavning, siger Sofus, mens han knokler på med rødløgene, der skal syltes til dagens middagsret – hjemmelavede burgere.

Og børnene på madskolen i Grindsted har lavet lidt af hvert i denne uge. Der er lavet både formiddagssnacks, frokost og eftermiddagssnacks, alt imens, der er blevet undervist i god køkkenhygiejne, bæredygtig madlavning og hvordan man undgår madspild – og ikke mindst hvordan affaldet der kommer fra madlavningen skal sorteres.

– Jeg synes de unge mennesker er meget lydhøre overfor hvad vi fortæller, og så gider de rigtig godt være her. De har jo selv meldt sig og ser ud til at nyde at lave mad, siger Torben Finnerup, der er med som frivillig for tredje år i træk. Den 63-årige førtidspensionist har før arbejdet som kok og bager og kan således bidrage med en del til madskolen.

I år er der 16 børn meldt til Madskolen i Grindsted, som igen måtte melde udsolgt. Men der er faktisk plads til mange flere madglade børn og unge på madskolen – det kræver blot frivillige hænder. Således ville der hver sommer kunne laves madskoler i flere byer, hvis flere frivillige instruktører meldte sig på banen.