Jan Lund Vinbech, også kaldet “Jan The Pølsemann” overtager den 1. august Café Grindsted på Vestergade i Grindsted.
Det var ellers tidligere planen at han skulle have overtaget Grilletten der i øjeblikket er lukket, men han fik et godt tilbud fra Ømer Øzgen der ejer Café Grindsted, som han ikke kunne sige nej tak til,så istedet for Grilletten blev det Café Grindsted som Jan og hans kone Katja overtager.
Jan har i forvejen Pølsevognen på Chr. Lundsgaardsvej og grillbaren “Fru Kristof” i Hejnsvig, og det går så godt i Hejnsvig at hans personale kan passe det alene. Det meste af tiden bliver det Jan man kan træffe i Café Grindsted, men hans kone Katja vil også være der ind imellem, sammen med fem seks nye medarbejdere.
Konceptet bliver lavet lidt om i Cafeen, for det bliver mere dansk mad, blandt andet wienerschnitzler og bøffer som folk har efterspurgt. Nogle af de nuværende retter bliver derfor skiftet ud.
Med hensyn til råvarerne, så bliver det mindre frostvarer og mere friske råvarer siger Jan Lund Vinbech ifølge Ugeavisen Grindsted
